Böhler N690 Çelik Şef Bıçağı Hakiki Deri Kılıflı Kabze seçenekleri mevcuttur Epoksi Hibrit Kabze,Epoksi kabze,Stabilize Ağaç Kabze ,Zeyrin ve Kök Ceviz ağacı seçenekleri mevcuttur. Keskinlik: Yüksek vanadyum ve kobalt içeriği sayesinde keskinliğini uzun süre korur. Sertlik: Tipik olarak 58-60 HRC (Rockwell) sertliğe ulaşır ve ideal ısıl işlemle 62 HRC'ye kadar çıkabilir. Sert bir çeliktir. Dayanıklılık: Yüksek karbon ve alaşım elementleri sayesinde iyi darbe direnci gösterir. Alaşım Elementleri: Karbon (C), krom (Cr), molibden (Mo), vanadyum (V) ve kobalt (Co) içerir. Kullanım Alanları: Av bıçakları, şef bıçakları, dış mekan bıçakları, kasap bıçakları ve cerrahi aletler. Avantajları * Keskinliğini koruma da mükemmel denge sağlar. * VG-10 gibi çeliklerin geliştirilmiş ve daha gelişmiş bir versiyonu olarak kabul edilir.