Böhler N690 çelik şef bıçakları epoksi hibrit kabze veya full epoksi kabze zeytin veya kök ceviz ağacı kabze tasarımlar tamamen bize aittir istenilen renkte istenilen modelde kabze tasarımı yapılır Hakiki deri kılıflıdır. Keskinlik: Yüksek vanadyum ve kobalt içeriği sayesinde keskinliğini uzun süre korur. Sertlik: Tipik olarak 58-60 HRC (Rockwell) sertliğe ulaşır ve ideal ısıl işlemle 62 HRC'ye kadar çıkabilir. Sert bir çeliktir. Dayanıklılık: Yüksek karbon ve alaşım elementleri sayesinde iyi darbe direnci gösterir. Alaşım Elementleri: Karbon (C), krom (Cr), molibden (Mo), vanadyum (V) ve kobalt (Co) içerir. Kullanım Alanları: Av bıçakları, şef bıçakları, dış mekan bıçakları, kasap bıçakları ve cerrahi aletler. Avantajları * Keskinliğini koruma da mükemmel denge sağlar. * VG-10 gibi çeliklerin geliştirilmiş ve daha gelişmiş bir versiyonu olarak kabul edilir.